La tradición navideña de preparar hallacas en familia podría verse afectada este año por el aumento sostenido de los precios en los mercados de Maturín. Según un recorrido reciente por el Mercado Municipal Los Bloques y otros puntos de venta locales, el costo de los ingredientes básicos para elaborar 25 unidades supera los 60 dólares, sin incluir gas, leña ni el esfuerzo que implica mantener viva esta costumbre.
Cada familia le da su toque único al “bollo” navideño, pero los ingredientes esenciales han registrado incrementos notables. A continuación, se presenta una lista actualizada con los precios aproximados en dólares:
Pulpa negra 1 kg $11.8
Pernil 1 kg $8.5
Pechuga de pollo 1 kg $6.9
Harina de maíz 1 kg $1.5
Huevos 6 unidades $1.7
Aceite vegetal 1 litro $5.0
Cebolla ½ kg $1.3
Pimentón ½ kg $1.7
Celery ¼ kg $0.6
Cilantro ¼ kg $0.6
Cebollín ¼ kg $0.65
Alcaparras ¼ kg $2.5
Aceitunas ¼ kg $3.2
Pasas ¼ kg $2.5
Ají dulce ¼ kg $1.05
Hojas de plátano 2 kg $2.5
Condimentos variados $2.0
Este monto no contempla el costo del gas doméstico, la leña ni el tiempo invertido en la preparación, lo que podría elevar aún más el presupuesto familiar. A pesar de ello, muchos hogares en Monagas se aferran a la tradición, adaptando recetas y cantidades para no dejar pasar la Navidad sin su emblemático sabor.
